Almeno una volta a settimana preparo per il mio bimbo la frittatina con l'uovo fresco, e per evitare fritture, la cuocio a forno, in una piccola terrina rivestita con carta da forno.
Il procedimento è sempre lo stesso, basta cospargere la carta forno con un filo di olio extra vergine (io uso quello bio prodotto da mio padre), e infornare per 5 minuti in forno caldo.
E' sicuramente più genuina, e non assorbirà troppo olio come avviene in frittura.
All'interno potete mettere spinaci, piselli, formaggio, quello che volete, e poi tagliata a spicchi, i bambini possono mangiarla anche da soli.
Per il resto miei cari, tutto bene, qui fa freddo, i giorni trascorrono velocemente e per fortuna stiamo tutti bene.
A presto con altre ricette!
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