girelle di sfoglia con melenzane

Voglio postarvi la ricetta di un rustico molto semplice, che potete servire freddo anche per un aperitivo.

Si tratta di una ricetta semplice, che prevede l'utilizzo di una base di sfoglia rotonda, da farcire con melenzane grigliate e prosciutto cotto.

Sulla sfoglia stesa, si adagia un letto di melanzane grigliate

E successivamente il prosciutto cotto a fettine

Si arrotola dolcemente la sfoglia, e con un coltello si taglia a girelle spesse 2 cm

Ecco le girelle ottenute

adagiate sulla carta da forno delicatamente

Semplicissime da preparare , si possono farcire anche con zucchine e formaggio, oppure peperoni grigliati e patate, oppure prosciutto crudo rucola e pomodorini, insomma, un'ottima idea, pratica per un aperitivo da accostare ad un vassoio di salatini e un bitter ghiacciato!!!