Un pò di ricettine di mamma sciaury

Sugo all'ortolana in conserva

Di questo periodo è bene fare le conserve per l'inverno, specie se si tratta di verdure che nei mesi freddi è difficile trovare.

A casa mia quest'anno, abbiamo deciso di fare la conserva di sugo all'ortolana, da mettere nei vasetti, proprio come quello di pomodoro.

Vi mostro come fare questa conserva, ottima per condire la pasta,fusilli, caserecce, tagliatelli, gnocchetti, pennette, magari aggiungendo un poco di panna da cucina se vi piace.

Questa preparazione può essere anche un valido contorno alle carni, tipo arrosto, oppure condimento ideale alla pizza, con aggiunta di mozzarella e basilico.

Le dosi variano a seconda dei vostri gusti, ciò che conta è seguire un buon procedimento di cottura (non troppo cotte), far bollire i vasetti almeno un'ora, e soprattutto non risparmiate con l'olio, perchè altrimenti questo sughetto saprà di poco!

INGREDIENTI:

zucchine biologiche a pezzettini

melanzane biologiche a pezzettini

peperoni rossi a pezzettini

pomodorini freschi a pezzettini

aglio

sale/pepe

olio evo

PROCEDIMENTO:

Tagliate pazientemente tutte le verdure a pezzettini.

Scaldate in una grossa padella anti-aderente olio extra vergine di oliva e spicchi di aglio interi.

Togliete l'aglio rosolato e aggiungete zucchine, melanzane e peperoni.

Girate di tanto in tanto e lasciate dorare senza romperle.

A metà cottura aggiungete i pomodorini freschi tagliate a metà.

Aggiungete di sale, pepe, e se vi piace, dado vegetale.

Lasciate appassire il tutto e spegnete.

Invasate il sugo ancora caldo e mettete a bollire i vasetti per un'ora.

Spegnete, lasciate raffreddare, e riponete in dispensa!

Latte condensato fatto in casa

Molto spesso mi è capitato di scartare ricette di dolci che prevedevano tra gli ingredienti il latte condensato.

Troppo complicato reperirlo nei supermercati, troppo difficile farmelo in casa...nulla di più errato!

Finalmente, dopo brevi ricerche ho trovato una ricetta semplicissima per farmelo in casa, evitando anche di acquistarlo, visto che il costo non è poi così abbordabile.

Potete aggiungere il latte condensato a molteplici preparazioni, io, per il primo utilizzo, l'ho messo nella panna montata, come farcia di una cheescake alla nutella.

INGREDIENTI:

250 g di latte

190 g di zucchero al velo

25 g burro

1 bustina di vanillina.

PROCEDIMENTO:

Mettete tutti insieme gli ingredienti in un pentolino e mescolate per 15 minuti dal momento dell'ebollizione del latte.

Quando si sarà rappreso, versate in un vasetto o contenitore e conservate in frigo.

Semplice vero?

Provatelo è veramente buono.

Pane nero fatto in casa (pane tedesco)

Eccomi qui a postarvi una ricetta utilissima, quella del pane nero Tedesco fatto in casa!

Noi in casa amiamo moltissimo mangiare alimenti integrali, e questo pane, è stato per me una piacevolissima scoperta. 

Si prepara molto semplicemente, basta aggiungere acqua alla farina che ho acquistato alla LIDL.

Questa farina è proprio per la preparazione del pane rustico tedesco, quello con farina integrale e farina di segale, + lievito e sale.

Questa farina ha una macinatura più grossa, e contiene anche semi di crusca, ottimi per la nostra salute.

Una volta impastato il panetto, lo si lascia lievitare a temperatura ambiente sino al raddoppio.

Io l'ho cosparso con semi di sesamo per renderlo ancora più rustico, ma a chi non piace si può evitare.

VARIANTE DOLCE

Se volete un pane nero dolce, potete aggiungere all'impasto un cucchiaio di miele, polvere di cannella e vaniglia.

In questo modo avrete un pane integrale dolce, ideale per una prima colazione sana e genuina.

Io appena cotto, ne ho approfittato per una colazione light e gustosa.

L'ho spalmato con la mia marmellata BIO di arance fatta questo inverno, e vi posso garantire che questo pane è veramente troppo troppo buono.

E' ideale per accompagnare verdure e proteine, dona immediato senso di sazietà e soprattutto è semplicissimo da preparare!

EMMEDI soft bar e ristorante a RAITO

Buongiorno amici cari, come va?

Qui l'estate procede il suo cammino con calma, il caldo non manca e l'ideale sarebbe partire alla ricerca di nuovi posti, carini e belli da visitare.

In virtù di tutto questo, stamattina voglio parlarvi di un locale situato in Costiera, e precisamente a Raito, frazione di Vietri Sul Mare, perla della nostra magnifica costiera amalfitana, a pochi passi da Salerno.

EMMEDI SOFT.BAR, è la location ideale dove potrete unire quello che di meglio potreste desiderare: cibo buonissimo, vista mozzafiato, cordialità e cortesia.

Come non innamorarsi di tutto ciò?

Perdersi tra panorama infinito e buon cibo sono le parole d'ordine per chi arriva qui, piccola frazione a picco sul mare dove sono di casa belle persone e qualità dei servizi.

Il locale è a gestione familiare, il Signor Antonio sempre disponibile ad accontentare ogni vostra richiesta.

Ho prenotato qui una cena romantica per i miei genitori, e sono sicura che ne resteranno entusiasti.

Arrivare qui è semplicissimo, soggiornare è poi, la ciliegina sulla torta, visto che a pochi passi dal locale trovate il B&B Dimora Carlo III, un palazzo storico di cui vi ho parlato molte volte sul mio blog. Qui potrete trascorrere un soggiorno curato in tutti i confort dal Signor Riccardo, persona gentile e disponibile.

Cenare in terrazzo di sera, è lo spettacolo più bello che si possa vedere.

Lo sguardo si perde nelle luci che costeggiano tutto il Golfo di Salerno, illuminato da mille lucciole e profumo di salsedine.

La scelta dei cibi è senza dubbio di prima qualità.

Pesce fresco e ottimamente cucinato, innaffiato da fresco vino locale, abbinato con cura ai vostri piatti.

Cucina semplice ma allo stesso tempo dedita a valorizzare i buoni prodotti del luogo.

Fantasia e creatività non mancano sicuramente allo chef, capace di rendere appetibile agli occhi ed al palato tutte le squisitezze che offre il ristorante.

Ottimo locale per trascorrere una cena romantica, pranzi di famiglie ed occasioni importanti.

Prezzi molto contenuti e sicuramente inferiori alla qualità del servizio che resta il TOP.

Non mi resta altro che consigliarvi un soggiorno qui, Raito, dove ospitalità, buon cibo, bellezza e cordialità meriterebbero sicuramente un premio d'eccezione!

Un abbraccio,Anna

un piccolo e veloce saluto nell'afa di questo mese...

Caldo e caldo, questi i motivi della mia assenza dal blog nelle ultime settimane. Per fortuna una settimana di ferie l'abbiamo fatta in Abruzzo, con i miei genitori e mia cognata. Io non amo il mare, ma mio figlio invece adora l'acqua in modo indescrivibile. Presto tornerò a parlarvi di alcuni prodotti che mi sono arrivati a casa, inoltre voglio raccontarvi un'esperienza traumatica che ho vissuto in un ristorante dalle mie parti, a Cervino, una pizzeria dal nome"ne parlamm riman"...ora vi lascio, tra due giorni si sposa mia sorella e le cose da fare sono ancora tante! Baci baci

Olio Tiarè Yves Rocher: un solo prodotto per tutti gli usi!

Buongiorno amiche care,

oggi voglio parlarvi di una bella scoperta: l'olio di Tiarè.

Ho acquistato quest'olio dal catalogo Yves Rocher, attratta a dire il vero dal Tiarè, fragranza che ho sempre amato nelle creme corpo.

Non conoscevo il prodotto, ma ieri, quando mi è stato consegnato,appena sentita la fragranza ho capito di aver fatto la scelta giusta!

A dire la verità, in questo periodo sono in fissa per gli oli, specie quelli per capelli.

Quest'olio, è ideale per moltissimi utilizzi, in particolare come impacco pre-shampoo in caso di capelli secchi e opachi.

Basta metterne qualche goccia e lasciare agire più tempo possibile.

Successivamente si procede con il lavaggio abituale.

Inoltre, applicato sulla pelle, idrata e avvolge il corpo di un profumo inebriante, di quei profumi che vi ricordano le isole polinesiane, dove il profumo di salsedine si mescola dolcemente a quello dei fiori.

E' un olio secco, quindi si assorbe immediatamente e non lascia le mani unte.

Può essere versato nell'acqua della vasca per un bagno rilassante e morbidoso, può essere applicato dopo l'esposizione solare, per illuminare l'abbronzatura ed idratare la pelle.

Non contiene PARABENI, e l'inci è fantastico; è composto al 50% da olio di Tiarè, a cui si aggiunge olio di cocco, altro toccasana per capelli lucenti e corposi.

La composizione è totalmente  di materie prime naturali, infatti sulla confezione si assicura che eventuali cambiamenti di colore sono proprio dovuti alla formula naturale del prodotto.

La bottiglina è carinissima, in vetro da 100 ml, e costa relativamente poco, solo 9.95 euro considerando che quest'olio potrebbe sostituire tantissimi prodotti; da solo idrata la pelle, è un doposole, è un pre-trattante per capelli, ammorbidisce le punte dopo lo shampoo, profuma l'acqua per un bagno esotico rilassante, illumina e fissa l'abbronzatura, e poi contiene vitamina E, che ha funzione anti-ossidante, proteggendo la pelle dai radicali liberi e dall'invecchiamento precoce.

L'olio di Monoi è utilissimo per alleviare il prurito in caso di eritemi e punture d'insetto, inoltre, applicato sulle tempie fa passare il mal di testa.

In Polinesia è utilizzato praticamente per tutto, proprio per le sue proprietà benefiche.

Potete applicare l'olio di Monoi anche sui piedi secchi e screpolati, per donare subito sollievo ai piedi stanchi e rovinati.

Con l'olio di Monoi Yves Rocher, avrete un solo prodotto per tutto.

Il profumo fiorito vi inebrierà, vi farà sentire catapultati in un'isola della Polinesia, addolciti dalla bellezza dei luoghi e dai suoi profumi.

Penso che quest'olio sarà il mio compagno di viaggio questa estate, ricordate solo 9.95 euro, sul catalogo Yves Rocher.

Se volete acquistarlo conosco un'amica che può aiutarvi.

Alla prossima!