Un anno fa, quasi per caso, pensai di creare un blog, una sorta di diario virtuale dove scrivere e condividere tutto ciò che ruota attorno alla mia vita, alle mie passioni.
Impacciata ed inesperta, aprii questa pagina, dandogli il nome di quello che è il "nomignolo" datomi amorevolmente da mio marito.
In un anno ho pubblicato ricette, fotografie, impressioni, idee, e con il passare dei mesi ho visto crescere sempre di più queste mie pagine virtuali.
Sono state più di 23.000 le visite al mio blog, da ogni parte del mondo, ed a volte, con curiosità, mi chiedo cosa abbia potuto cercare il mio affezionato visitatore cinese, oppure quello delle isole Fiji.
Questo mi gratifica molto, ed infatti, grazie al mio blog ho conosciuto molte persone deliziose, colleghe di blog, amanti della cucina, ragazze curiose, mamme come me.
Ho avuto l'opportunità di collaborare con moltissime aziende che mi hanno dato fiducia e stima.
Ho condiviso momenti di sfogo e momenti di aggregazione culinaria.
Ho viaggiato nei posti più belli della nostra Campania, scoprendo angoli di paradiso a pochi passi da casa mia.
Ho condiviso con tutti voi tante cose e non solo ricette.
Mi gratifica ricevere bei commenti di chi mi invoglia a continuare e a non abbandonare questo blog, e negli ultimi mesi ho creato un gruppo con lo stesso nome su FB, dove poter condividere anche con gli altri le mie ricette di ogni giorno.
Un anno fa non avrei mai creduto che tutte queste cose potessero realizzarsi; pensavo che al massimo un centinaio di persone arrivassero qui per caso, una sbirciatina veloce e poi via, ed invece eccomi qui, a raccontare con gioia la crescita di questa mia piccola passione, dove metto anche tanto della mia vita reale.
Mi rende felice sapere che qualcuno aspetta i nuovi post, che qualcun'altro ritorna a prendersi la ricetta, che altri ancora passano di qua quotidianamente; GRAZIE!
Vi abbraccio tutti, la vostra mamma sciaury.
martedì 17 giugno 2014
giovedì 5 giugno 2014
BISCOTTI ALL'AMARENA
Mai avrei pensato di riuscire a fare i miei biscotti preferiti, quelli che compro puntualmente quando vado nei panifici alla ricerca di qualcosa di buono.
Farli invece è stato semplicissimo, una bellissima scoperta che, a parer mio, supera di gran lunga quelli acquistati, e mette in sintonia tutti i palati.
Ingredienti:
Per la frolla:
500 g di farina
250 g di burro o vallè
180 g di zucchero
4 tuorli
vaniglia
sale
2 cucchiaini lievito in polvere
Per la farcia:
Merendine a piacere o savoiardi o biscotti (io ho usato i trancetti)
marmellata di amarene
2 cucchiai di cacao amaro
qualche goccia di rhum ( o strega)
Innanzitutto preparate la frolla mescolando tutti gli ingredienti
Mettetela a riposare in frigo. Nel frattempo preparate la farcia:
Mettete le merendine in una ciotola, Io ne ho messe 10.
Aggiungete la marmellata (mezzo vasetto) ed il cacao
Mescolate fino a farlo diventare una poltiglia. In ultimo aggiungete poche gocce di essenza di rhum.
Prelevate la frolla e stendetela, non troppo sottile.
Cospargetela con la farcia e arrotolatela come se fosse un rotolo
Compattatela bene con le mani, dandogli la forma.
Tagliate con un coltello i tranci, e adagiateli delicatamente in teglia imburrata.
Incideteli in superficie.
Infornate in forno caldo per 20/25 minuti a 180°.
Non fateli cuocere troppo.
In ultimo, se volete, cospargete la superficie con albume sbattuto+ zucchero a velo.
Infornate per altri 5 minuti a 160°.
Ed eccovi i biscotti all'amarena, super buoni, con la frolla morbida e l'interno goloso.
Con queste dosi otterrete circa 10 biscotti grandi.
giovedì 15 maggio 2014
Crostata morbida
Oggi voglio proporvi la ricetta della crostata morbida, un dolce che può essere usato come base per torte alla frutta, al cioccolato, alla marmellata.
Ingredienti per uno stampo da 28 cm:
2 uova
100 gr di zucchero
80 gr di burro
100 ml di latte
150 gr di farina 00
2 cucchiaini di lievito per dolci
Mescolate tutti gli ingredienti montandoli con un frullino elettrico, oppure una frusta a mano.
Versatevi il composto e cuocete in forno caldo per 15 minuti.
Una volta cotta, capovolgete la base su un piatto da portata.
Farcite con ciò che volete.
Io ho usato la marmellata di arance che ho fatto in casa.
Buon appetito!
lunedì 12 maggio 2014
Un balsamo low cost molto naturale: IDRADERM.
Care amiche oggi voglio parlarvi di un nuovo balsamo che ho scoperto da poco.
Si tratta del balsamo naturale della IDRADERM, azienda italiana che produce molti prodotti per il benessere della persona e del corpo.
Questo balsamo, in bottiglia da 1000 ml, costa poco meno di un euro e mezzo, ma mi ha stupita per efficacia e buon rapporto qualità prezzo.
Mi era stato consigliato da mia sorella e mia cugina, entrambe con capelli molto lunghi e difficilmente pettinabili.
Ho voluto provarlo, e spinta dall'inci molto buono, l'ho provato anche sui capelli ricci di mio figlio:
Come potete vedere i ricci sono definiti e morbidi, ed è bastato applicare una piccolissima quantità di prodotto sulle punte.
I capelli sono stati facilmente pettinati, e dopo due giorni risultano ancora morbidi al tatto e profumati delicatamente.
La consistenza di questo balsamo è leggera, non appiccicosa e non unta.
Si risciacqua molto facilmente e tra gli ingredienti principali vi è l'olio di cocco.
Il balsamo è biodegradabile oltre il 90%, ed è prodotto dalla NEWDJ SPA, azienda che si trova a Cisterna di Latina e che produce anche ottime maschere per capelli.
Unica pecca è la difficile reperibilità del prodotto, ma l'azienda mi ha comunicato che tutta la gamma è reperibile presso i punti vendita PROSHOP.
Io questo balsamo l'ho trovato ad Arienzo, presso la Bottega del Corso in Via Roma.
Vi consiglio di dare uno sguardo al sito,www.newdj.it
lì potrete farvi un'idea dell'azienda.
Il balsamo IDRADERM lo ritengo superiore a quello GAIA che ci assomiglia per colore e quantità, è nettamente superiore!
I miei capelli risultano leggeri, morbidi e non appesantiti.
domenica 11 maggio 2014
Melanzane ripiene
Ingredienti:
1 KG di melanzane
250g di carne macinata
1 uovo
pangrattato
polpa delle melanzane scottata in padella
parmigiano
formaggio a pezzettini
Procedimento:
Tagliate le melanzane a metà e mettetele 10 minuti a scolare con il sale.
Sciacquatele e strizzatele.
Scavatele tipo barchette e mettete la polpa a soffriggere con poco olio e sale.
In una terrina mescolate la carne con l'uovo, il pangrattato q.b., il formaggio, e alla fine aggiungete la polpa.
Riempite le melanzane e disponete in una teglia.
Infornate per 10 minuti a 180°.
BUON appetito!
Torta Angelica (versione salata)
Questa torta rustica è molto semplice da preparare, ma richiede qualche tempo in più per favorire le varie fasi di lievitazione.
Oggi ve la propongo nella versione salata, ma allo stesso impasto, potete aggiungere anche la variante dolce, con gocce di cioccolato, oppure scaglie di mandorle, o quello che più vi piace.
Per questa versione salata io l'ho farcita con zucchine e salsiccia sbriciolata.
Ingredienti:
Per il lievitino: 135 gr di farina
13 gr di lievito di birra (io ho usato il mio lievito madre)
75 gr di acqua
Per l'impasto: 400 gr di farina
75 gr di zucchero
120 gr di latte tiepido
120 gr di burro
3 tuorli
sale
Per la farcitura: a piacere (salumi, verdure, formaggi...)
I passaggio:
Impastate tutti gli ingredienti del lievitino e lasciate lievitare fino al raddoppio.
II passaggio:
Una volta lievitato, aggiungete tutti gli ingredienti dell'impasto, formate un panetto elastico e lasciate lievitare fino al raddoppio.
III passaggio:
Stendete l'impasto, formate un rettangolo.
Farcite con quello che volete e arrotolate come se fosse un rotolo.
IV passaggio:
Prendete un coltello e incidete il rotolo giusto al centro per il lungo.
Apritelo a due parti e arrotolate le due parti tra loro come se fosse una treccia.
Ponetelo in una teglia con il buco e lasciate lievitare un'altra volta fino al raddoppio.
Infornate per circa 20 minuti a 180°, controllando che la torta sia dorata.
Il sapore è ottimo, assomiglia ad una pasta briosche molto delicata, anche l'effetto ottico ha il suo perché!
BUON APPETITO!
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